11月24日，厨心熟茶【熟道发酵技术】发布会暨第二代“熟醉美”新品发布会于广州茶博会现场圆满举办，出席本次发布会的有厨心熟茶品牌创始人刘根容先生、厨心熟茶合作伙伴嘉宾以及茶资讯、东莞阳光网、好茶传媒、亚太茶业、老茶鬼、茶情报、茶周刊、兴茶传媒等媒体同仁约100余人欢聚一堂，共同见证厨心熟茶【熟道发酵技术】的发布和第二代“熟醉美”新品发布，现场人声鼎沸，热闹非凡。
发布会开始前首先由主持人发言致辞，分享熟茶的魅力所在，和发酵技术对于熟茶成品打造、以及熟茶品牌发展的重要作用，特别是专业、专注只做熟茶的厨心品牌，同时表示未来3-5年熟茶会高速发展，品牌要跟得上熟茶发展步伐，必须稳固自身品牌的发酵技术。
图：厨心熟茶董事长刘根容
接着由厨心熟茶品牌董事长刘根容先生发言致辞，分享品牌发展心路历程，厨心熟茶品牌的发酵技术、产品主线以及未来展望。未来，希望与更多热爱熟茶的人士一起探讨熟茶的发展，共同推动熟茶行业健康可持续发展。
大家都知道发酵技术是熟茶的命脉，而且是一项不折不扣的技术活，需要实践经验，反复推敲。并且对于一个做熟茶的品牌来说，一个熟茶发酵技术与经验的好坏，对品牌出品的熟茶品质有着举足轻重的影响。那么对于专业、专注，只做熟茶的厨心熟茶来说，它发酵技术魄力何在？由厨心熟茶总经理周美颜女士为大家分解。
图：厨心熟茶总经理周美颜
熟道发酵技术到底是什么？
一直在前行，从未停止。每一片厨心熟茶，都独具专属DNA。厨心熟茶团队一直推崇大胆创新，周总经理表示厨心熟茶的发酵技术坚持传承最传统的熟茶发酵技术，再整合十几年专业的熟茶实践经验，在原有的技术上再创变，缔造了如今独一无二的厨心熟道发酵技术，并愈发成熟，目前已经申请了国家技术专利。
释义
道：一套严密的全面的逻辑系统
熟道：
尊天敬地，道法自然
厨心同路，厨心同道
厨心同乐，归熟归心
厨心熟道发酵技艺：它是完整的一套全面系统化思维考虑，一切都是为了普洱茶发酵，从不生产普洱生茶，将所有精力投放在“如何做好一杯厨心熟茶”。从选鲜叶、初制、发酵到后期仓储整个过程当成一个完整的发酵过程，每一道都是为了发酵，全国首家提出并实践只打造熟茶独一生产线的品牌。
厨心熟茶的“60%＞发酵度＜70%”的酵度，厨心熟茶把它定义为：6.18黄金酵度
古代宋玉在《登徒子好色赋》中提到，东家之子，增之一分则太长，减之一分则太短 ；著粉则太白，施朱则太赤……”用现在的话来说就是“不多不少刚刚好”。60%＞发酵度＜70%”我们认为是适度发酵，既可取得熟茶本质的厚实饱满之汤及甜度，又能兼得其纯正的茶香气，既适合现饮，又可以保证后期转化空间，厨心熟茶把这种发酵度定义为：6.18黄金酵度。
“我们从下定决心去做一款产品开始，就从原料精选至最终成品的面世，严格按照食品安全卫生标准，首先要严选优质原料，从普洱茶毛茶初制阶段，就对毛茶高标准的要求，再到发酵全程精确控制，严谨把控发酵过程的温度、湿度、微生物和菌类各种变化过程等关键点，确保产品的安全、干净、卫生和活性，最后到压制、配备适合每一款熟茶养“熟”的仓储环境，只有做到环环相扣的用心，精益求精的态度，才能造就一款高品质熟茶，我们的初衷就是做一杯健康有活性的高品质熟茶，让百姓喝得放心、安心”，周总现场表示。
第二代“熟醉美”新品首发，班章配方
今天发布会的第二个主题为“第二代熟醉美”新品首发，厨心熟茶品牌的标杆产品，无论是从品质、选料还是口感，代表的是品牌标杆，同时也是厨心熟茶的一个极致追求的最有代表性的作品，因为它融入的不仅是一个工艺，更多的是厨心茶人的心血与情感。第二代“熟醉美”升级选料，整合第一代的班章配方，滋味口感的综合表现愈发有张力，大大提高了茶汤的甜度、粘稠度和厚实感，绵蜜劲道。
打破边界，关于熟茶的美好未来
要经营好一个品牌，特别是精准细分在熟茶领域的品牌，厨心熟茶一直认为原料是一个关键点，接着最关键的就是技术上要突破，真正带来颠覆性的改变，只有颠覆性的改变才能享受熟茶新时代带来的格局的变化。发布会最后，周总再次表示厨心熟茶未来，不做王者，不至巅峰，只为前行不止，只为厨心醉美，关于厨心熟茶的未来，敬请期待！
